家常鸡肉炖萝卜的做法 家常鸡肉炖萝卜的做法大全

大家好,粤莱粤莱今天小编来为大家解答以下的问题，关于粤莱家常菜的家常家常做法大全，粤莱家常菜的菜的菜做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 家常粤菜做法是大全大全什么
2. 粤菜38个代表菜做法
3. 广东粤菜家常小菜广东食谱

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料：猪大肠500克 ，青 、窍门红椒共150克，粤莱粤莱水发木耳50克 。家常家常调料：葱1棵 ，菜的菜姜1块，做法做法蒜3瓣，大全大全料酒、窍门生抽各0.5汤匙 ，粤莱粤莱精盐3茶匙 ，家常家常味精 、菜的菜香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片 ，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒
、木耳 、精盐 、味精炒熟出锅。3.锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽
、料酒后放入炒好的青红椒
，木耳翻炒  ，放入香油勾芡出锅 。

粤菜38个代表菜做法

金装脆皮花腩仔

原料 ：

带皮五花肉3千克、红叶甜菜
、糖50克 、盐28克
 、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克 、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克 、海鲜酱120克
、磨原豉100个 、麻油18克  、沙茶酱30克

做法 ：

1.将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出 ，放入冷水或冰水中，待其里内完全冷透 。

2.将所有的盐、糖和香料粉拌匀，撒在五花肉上 ，腌30分钟 ，再把海鲜酱、磨原豉 、麻油、沙茶酱混合搅匀，均匀地抹在肉表面并撒上一层薄薄的盐 ，腌2小时 。再用刀刮除，挂起来用风扇吹12小时 。

3.将烤炉预热
，把五花肉带皮朝炉壁
，开大火 ，将皮烤软，用扎皮针将皮扎孔，放回烤炉，待皮烤焦 ，刮除烤煳部分
，回炉5分钟取出即可。

4.待五花肉稍凉，切好装盘即可 。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1、买回的粉肠，加一勺盐
，一勺面粉，加水清洗干净，放入高压锅里 ，加一点盐，白胡椒，葱，姜 ，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2 、放凉后切小段，牛肉切片备用；

2、锅中放油  ，油热下入姜 ，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下
，再下酸菜翻炒几下，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味，撒上香菜即可出锅 。

二 、上汤波菜

1
、菠菜洗净，锅中水开，加盐、油
，下入波菜，焯水20秒捞出；

2 、锅中油热  ，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香，然后倒入半碗清水，加点盐，胡椒粉调味，放几颗枸杞，煮开后淋在菠菜上面就可以啦。

三
、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒 ，加蚝油，生抽 ，盐，生粉，花生油  ，用手朝一个方向搅拌到起胶 ，平铺在碟子上面  ，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭 。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱、姜 
，提前泡好的冬菇  、红枣
、枸杞 、盐 、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 ，再来一勺花生油锁住水分，水开上锅蒸12分钟，出锅就可以开吃了 。

五
、腊肠炒芥蓝

1、芥蓝清洗干净，切去尾部，斜刀切小段 ，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2 
、先把姜末炒出香味 
，倒入清水 ，加几滴白酒 ，水开  ，下芥蓝烫十秒 ，捞出；

3、重新起锅烧油，下姜末，腊肠炒出香味，倒入芥蓝，下盐 、糖调味
，翻炒均匀
，加水淀粉勾芡
，出锅装盘即可 。

六、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中
，加一勺面粉，加适量清水 ，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍 ，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2、碗中放蒜末、豆豉，浇热油激发出香味
，再放盐、白糖、生抽  、蚝油，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；

3、盘底铺上土豆 ，再放上排骨，水开上锅，大火蒸25分钟，这样做出来的排骨又嫩又滑。

粤莱家常菜的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于粤莱家常菜的做法大全窍门 、粤莱家常菜的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。

最新评论